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大白菜在保鲜冷库中可以储存多久

大白菜是我国特产，南北均有栽培，其中我国北方栽培面积蕞大，贮量和消费量也蕞多。大白菜的适宜贮藏温度：-0.8~1℃，相对湿度是85%~95%，贮藏寿命可达到120~150天。那么如何选择好的大白菜可以让其在保鲜冷库中储存的更久一些，下面奕雪小编就与大家一起探讨一下，如何选择及采收：

不同品种的大白菜耐藏性差异较大，中熟、晚熟品种比早熟品种耐贮藏，一般青帮类型比白帮类耐贮藏，青白帮介于二者之间。大白菜按照白菜叶球形状，可以分为抱头型、圆筒形和花i心型。抱头型叶球粗大、坚实，顶部叶片包合紧密，耐贮藏，贮藏用的大白菜应适当晚播，栽培期间注意磷钾肥的使用，以提高其耐贮性、抗病性。放入保鲜冷库前，即收菜前一周左右时间要停止灌i水，创造好的储存基础。

4000吨的冷库需要***多大面积

4000吨的冷库需要***多大面积？

1、冷库大小：4000吨普通冷库建多大？这个要看存放的是什么货物，不同货物的体积、重量都有区别，比如水果大约要20000立方米容积，蔬菜大约24000-25000立方米容积（因为蔬菜比较蓬松占地比水果要多的）。高度可以建6-7米高多左右。

2、保温材料：保温材料费用、规格、发泡密度、阻燃效果都是有差异的，所以在选择的时候会按照客户的意愿进行搭配。果蔬冷库一般选用10cm厚度库板，冻肉选用15cm。

3、冷库设备：主要是压缩机的选择，压缩机的好坏、品牌、价格都是直接和成本有关系的，并且要考虑后期实用性，价格的经济性，考虑冷库库内温度、冷库门开关频繁程度等。

4、冷库分间：4000吨普通冷库需要进行分间，对货物分开存放，可以分8-10间左右。冷库分间后保温材料及冷库设备的增加会造成冷库造价的增加。

食品冷库使用中应注意以下问题：

1、食品的特性：比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度，湿度都不一样，一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间，而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。

2、食品冷库贮藏时间：一般的食品都是有贮藏时间的，不同种类的其贮藏的时间也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的保存时间在3个月内，一般水果保鲜期较短，大概在1个月内。不同种类的时间不同。

3、食品冷库温度的控制：不同的食品具有不同的冷藏温度。库外温度和入库后食品的温度受到多方面的影响，如入库时食品的温度与库温的差别、制冷机的效能与库容、库内空流通情况，食品品种及成熟度等，入库时应合理堆码，根据实际情况调节库温。出库前需逐步采用开温方法，以免因内外温差过大，而使这些食物表面凝结水珠。

价格是每个冷库安装工程建造者都想知道的问题，例如：之前有一个客户来我们网站咨询小编想建造一个储存红酒的恒温冷库，他第i一时间说的是一个红酒恒温冷库安装工程下来需要多少钱，其实小编想要告诉大家我们在不了解您实际的情况时是没有办法给您准确的冷库报价。客户建造冷库应提供信息（越详细越好），例如：

1、红酒冷库具体建造在什么位置，是否有厂房，水泥地坪是否需要我们来承建。

2、冷藏库存放什么产品，我们需要根据产品设计温度，以及设备配置。

3、产品存放多久，红酒需要更长时间存放还是暂存

4、红酒冷库预计分为多少隔间，每间是否有不同的标准要求，

5、冷藏库建造的***预算在多少钱，对冷库设备品牌、保温板材舒服有特殊要求等。

6、冷库造价的建造高度是多少，这点是非常重要的，例如冷库高5米和高6米之间悬殊的价格不是一万两万的事，实际尺寸根据您的存放方式可以做现场测量。